Apa, molecula magică – Prima parte

„People don’t realize that water in the liquid state is very rare in the universe. Away from Earth it is usually a gas. This moisture is a blessed treasure, and it is our basic duty, if don’t want to commit suicide, to preserve it.” Jacques Cousteau

Apa este cea mai prețioasă resursă naturală. Fără apă, viața pe această planetă ar înceta să mai existe.

70% din suprafața Pământului este acoperită de apă, iar noi înșine suntem, din punct de vedere al volumului, 70% apă. Fiecare organism care trăiește pe această planetă conține apă în aproximativ aceleași proporții.

Apa se regăsește în fiecare colțișor al acestei planete, în râuri, lacuri, mări și oceane, cât și sub picioarele noastre, în pânzele freatice și în acvifere.

Apa joacă un rol major în toate aspectele vieții noastre zilnice. Cu o gamă extrem de bogată de utilizări, o folosim pentru a ne potoli setea, pentru a ne curăța, pentru a găti, pentru a spăla, pentru a ne recrea, în producție sau în crearea de energie. Utilizările ei sunt nenumărate.

Apa este cu adevărat un miracol!

Însă care sunt proprietățile apei care o fac atât de specială?

Apa este singura substanță naturală care se regăsește în toate cele trei stări fizice la temperaturile ce există în mod natural pe planeta noastră.

Apa în cele 3 stări – lichidă, solidă, gazoasă

De asemenea, apa are puncte de fierbere și îngheț foarte ridicate, comparativ cu molecule similare.

Această proprietate face ca apa pe Pământ să poată fi observată atât în formă solidă, cât și în formele lichidă și gazoasă.

Spre deosebire de alte hidruri, ale căror puncte de fierbere descresc pe măsură ce dimensiunea moleculei descrește, apa are un punct de fierbere foarte ridicat, deși are o moleculă de dimensiuni foarte mici. Hidrura de telur (H2Te) are un punct de fierbere de -4oC, anhidrida selenioasă (H2Se) are un punct de fierbere de -42oC, hidrogenul sulfurat (H2S) are un punct de fierbere de -62oC, în timp ce apa (H2O), are un punct de fierbere de 100oC (!!!).

Așadar, în ciuda faptului că apa are o greutate moleculară foarte mică, ea are un punct de fierbere incredibil de ridicat. Asta deoarece apa are nevoie de mult mai multă energie pentru a rupe mai întâi legăturile de hidrogen, pentru ca apoi să poată să înceapă să fiarbă. Același concept este valabil și pentru punctul de îngheț.

Aceste puncte ridicate pentru fierbere și îngheț sunt extrem de importante pentru întreg ecosistemul Pământului. Dacă apa ar fierbe sau ar îngheța foarte ușor, mediul înconjurător ar suferi schimbări majore care ar împiedica viața pe acest pământ să existe.

Având acest punct foarte ridicat de fierbere, apa are nevoie de foarte multă energie pentru a își crește temperatura. De aceea într-o zi însorită și călduroasă nisipul va fi foarte fierbinte, în timp ce apa se simte răcoroasă. Această proprietate are o importanță majoră pentru toate organismele care trăiesc în apă, și nu numai.

Râurile, lacurile, mările păstrează o temperatură mult mai constantă față de temperatura din aer, ceea ce înseamnă că viețuitoarele care trăiesc în apă nu trebuie să se adapteze la diferențe mari de temperatură pe parcursul unui an.

Și pentru că și noi sunt în mare parte apă, această proprietate face dificilă schimbarea rapidă a temperaturii corpului, ceea ce face mult mai ușoară munca creierului de a păstra o temperatură corporală constantă.

Continuă să citești despre uimitoarele proprietăți ale apei în Partea a doua.

Pentru a învăța mai multe despre Permacultură și Științele Regenerative te invit atât să parcurgi materialele pregătite de noi și publicate în secțiunea Articole, cât și să urmărești și să participi la evenimentele pe care le vom organiza în timp – webinar-ii, seminarii și ateliere.